蛋糕油打的蛋糕糊没有打发还能再重新打发吗 第1张

摘要：当蛋糕油打的蛋糕糊没有打发时，可以尝试重新打发，但成功的可能性较低。

一、重新打发蛋糕糊的可能性

1、重新打发的方法

如果蛋糕糊没有打发，可以尝试添加一些打发的蛋白或者酵母来重新打发。但需要注意的是，成功的可能性较低，因为油脂会影响蛋白打发的过程。

二、影响打发成功的因素

1、油脂对蛋白打发的影响

油脂会包裹蛋白，阻碍蛋白打发。因此，即使重新添加蛋白进行打发，也可能无法达到理想的效果。

三、建议

1、避免油脂过多

为了避免蛋糕糊没有打发的情况发生，建议在制作蛋糕时控制油脂的用量，以免影响蛋白的打发过程。

蛋糕油打的蛋糕糊没有打发还能再重新打发吗 第2张

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