热干面、三鲜豆皮、鲜鱼糊汤粉.......哪个更“火”？ 武汉“十大名菜、十大名点”餐厅争霸赛开赛 第1张

热干面、三鲜豆皮、鲜鱼糊汤粉……哪些小吃是武汉人心中的“十大名点”？7月26日，武汉“十大名菜、十大名点”餐厅争霸赛启动，全市中大小型餐厅均可通过大赛组委会公布的官方渠道报名参赛。

武汉美食聚江湖神韵，入街巷烟火，无论是珍馐美味，还是特色老字号，都历史悠久，底蕴深厚。今年1月4日—4月29日，武汉市餐饮协会通过全网征集、网络投票、专家评审、全面公示等环节，评选出了武汉“十大名菜、十大名点”。这是武汉首次开展如此大规模的特色菜品和小吃评选活动。

“上半年评选活动仅仅回答了‘来武汉吃么斯’，今天开赛的餐厅争霸赛则是要解答‘来武汉去哪儿吃’的问题，让游客和市民吃得更放心。”武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍。

热干面、三鲜豆皮、鲜鱼糊汤粉.......哪个更“火”？ 武汉“十大名菜、十大名点”餐厅争霸赛开赛 第2张

市民可通过手机参与武汉“十大名菜、十大名点”餐厅争霸赛。

他表示，武汉“十大名菜”餐厅争霸赛将坚持公平、公正、公开原则，在广泛征求意见的基础上，发布武汉“十大名菜”标准，作为餐厅争霸赛竞技环节评审的主要依据。

值得一提的是，赛制也有所创新。“不同的评委分别从食材选用、菜品初加工、菜品烹饪、菜品呈现四个环节打分，让比赛更加公平、公正。竞技比赛环节同时设评委团和监审团，由监审团对评委进行过程监督。”刘国梁说，无论是从事餐饮行业烹饪教学和研究的专家、烹饪大师、餐饮企业家，还是美食爱好者，都可以成为评委，“市民还可以通过线上平台评价投票、门店消费投票的方式，为自己心仪的餐厅投上宝贵的一票”。

同步进行的“十大名点”餐厅争霸赛则通过行业协会、各大平台、美食大V、业内人士等渠道广泛征集餐饮企业、小吃店，并在武汉“十大名点”餐厅评选小程序进行展示。

热干面、三鲜豆皮、鲜鱼糊汤粉.......哪个更“火”？ 武汉“十大名菜、十大名点”餐厅争霸赛开赛 第3张

武汉“十大名点”餐厅网络票选H5小程序。

“我们将根据市民投票、平台销售数据和媒体及评审团意见最终评出武汉‘十大名点’极具人气、特色、传承、创新的优质餐厅和提名餐厅榜单，其中市民投票占60%权重，剩下两项数据分别占20%权重。”武汉老字号协会会长张绪明告诉记者。

此次争霸赛期间，主办方将在大众点评平台定制专题活动主题页面，吸引消费者参与评选。武汉市商务局相关负责人表示，武汉将持续通过餐厅争霸赛、发布美食地图等形式，推动武汉“十大名菜、十大名点”进商圈商街、“四站一场”、景区景点等，让更多人能够品尝到地道的武汉风味，进一步推动我市餐饮业高质量发展。

（文/雷心蕊　马学东）

【编辑：刘艳】