为全面落实济南市场监管局肉制品和速冻食品生产企业跨区互查工作安排部署，排查食品生产环节风险隐患，7月26日，钢城区市场监管局一行对玉清湖、美里湖辖区肉制品生产企业进行交叉督导检查。
此次检查，检查人员一查企业生产管理情况，执法人员对企业的原料库、生产车间及包装间等场所进行全面排查，着重检查企业生产环境卫生条件是否良好、加工过程是否规范、原辅料贮存是否符合标准要求；二查企业主体责任落实情况，食品安全员设立情况和“日管控、周排查、月调度”制度建立、执行情况；三查进货查验制度落实情况，原辅料进货查验制度是否建立并落实，是否采购来源不明、缺少检验检疫合格证明文件、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉；四查出厂检验记录及各项制度建设落实情况。
针对发现的问题，执法人员当场责令企业限期整改，并要求企业负责人严格落实食品安全主体责任，严把原料进货关和生产过程控制关，确保产品质量安全。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端记者 李培乐）
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