姜丝蒸牛脑的做法如下：
1. 准备食材：牛脑500克，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量。
2. 将牛脑放入锅中，加入适量的水，加入一些料酒，焯水去腥。
3. 将焯水后的牛脑取出，切成薄片，摆放在碟子上。
4. 生姜切成丝，葱切成葱花，均匀撒在牛脑上。
5. 锅中加水，大火烧开后改小火，将碟子放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟。
6. 蒸熟后，取出碟子，撒上适量的盐调味即可。
这样做出来的姜丝蒸牛脑鲜嫩可口，味道鲜美，营养丰富。适合作为一道家常菜品。
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